Cepas Tintas

Cabernet sauvignon

tiene su origen en burdeos, francia, y es la variedad más extendida por todo el mundo.

descriptores aromáticos: pimiento verde, cassis, pimienta negra, tabaco, chocolate, grosella, ahumado, aceituna.

Malbec

tiene su origen en la región de cahors, francia, y actualmente es una cepa muy bien producida en suelos argentinos.

descriptores aromáticos: ciruela, cuero, cereza, violeta, trufa, chocolate, vainilla, pimienta, café.

Merlot

es oriunda de burdeos, francia, y es la segunda cepa más extendida por todo el mundo.

descriptores aromáticos: frutilla, mora, grosella, cereza, pimiento,

ahumado, tabaco, violeta.

Syrah

su origen es muy controversial ya que hay quienes dicen que proviene de la ciudad persa de shiraz, y otros creen que es nativa de siracusa, italia.

descriptores aromáticos: frutos secos, cuero, higo, especias, ahumado, anís, regaliz.

Tannat

originaria de madiran, francia, en la actualidad es la cepa emblema de uruguay. lleva ese nombre por su gran poder tánico.

descriptores aromáticos: cereza negra, mora, alquitrán, ceniza, chocolate, frutos del bosque.

Carmenere

originaria de burdeos, francia, cepa considerada extinta hasta que a comienzos de los ’90 se la encontró en chile.

descriptores aromáticos: pimientos, frutilla, especias, tierra húmeda, cuero, vainilla, tostado.

Pinot noir

es oriunda de la borgoña francesa, y es una de las cepas permitidas para la elaboración del champagne.

descriptores aromáticos: mora, anís, coco, frutilla, frambuesa, cereza.

Bonarda

originaria de la saboya francesa y el piamonte italiano, su nombre

original es corbeau noir.

descriptores aromáticos: frutillas, frambuesas, moras rojas y negras, ciruelas, pimienta, cuero, chocolate, canela, tabaco.

Sangiovese

cepa típica de la región italiana de toscana, caracterizada por su alta acidez y color poco sólido.

descriptores aromáticos: violeta, flores silvestres, frutilla, frambuesa, cereza.

Barbera

nativa de piamonte, italia, muy cotizado actualmente en suelos norteamericanos.

descriptores aromáticos: ciruelas, cerezas, cassis y fresa

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